Sensasi Kuliner Unik di Rembang: Ayam dan Bebek Dibakar Langsung di Atas Cobek, Bikin Ketagihan!

Foto: Sajian Menu Cobek bakar di Sumberjo (Lp3tv.com/Admin)

REMBANG, Lp3tv.Com – Kabupaten Rembang memang tak pernah kehabisan inovasi dalam hal kuliner. Jika biasanya ayam atau bebek dibakar di atas bara api lalu disajikan di piring, sebuah warung di kawasan Sumberejo menawarkan cara penyajian yang tak biasa dan menggiurkan: Cobek Bakar.

Metode memasak yang ekstrem namun estetik ini menjadi daya tarik utama bagi para pemburu kuliner, baik warga lokal maupun wisatawan yang melintas di jalur Pantai Utara (Pantura).

Keunikan utama dari warung milik Ariyanto ini terletak pada penggunaan cobek tanah liat sebagai media pembakaran sekaligus piring saji. Ayam atau bebek yang sudah diungkep dengan bumbu rahasia, diletakkan di atas cobek, diberi sambal melimpah, lalu dibakar langsung di atas api besar.

Suara desis sambal yang mendidih di atas cobek panas menciptakan aroma smoky yang khas dan menggugah selera. Saat disajikan ke meja pelanggan, cobek tersebut masih dalam keadaan panas membara, membuat hidangan tetap hangat hingga suapan terakhir.

Meski terlihat sangat kekinian, usaha yang dirintis oleh Ariyanto ini ternyata sudah konsisten berjalan selama empat tahun. Berawal dari warung pertama yang terletak di Jalan Slamet Riyadi, Kelurahan Sumberejo, kini popularitas “Cobek Bakar” miliknya semakin melesat.

“Kami sudah berdiri sekitar empat tahunan, Mas. Respons masyarakat sejauh ini sangat bagus karena memang cara masaknya yang beda,” ungkap Ariyanto saat ditemui di sela-sela melayani pelanggan.

Berkat konsistensi rasa dan keunikan cara penyajiannya, Ariyanto kini telah berhasil mengembangkan sayap bisnisnya. Tak hanya di jalan protokol Slamet Riyadi, ia kini memiliki cabang baru untuk menjangkau pelanggan yang lebih luas.

“Selain di Sumberejo, kami juga punya cabang di sebelah utara paling barat. Jadi bagi pelanggan yang lokasinya lebih dekat ke sana, tidak perlu jauh-jauh ke pusat,” tambahnya.

Menu favorit yang paling banyak dicari adalah Ayam Bakar Cobek dan Bebek Bakar Cobek. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan sambal yang meresap hingga ke tulang karena proses pembakaran langsung di atas cobek menjadi alasan pelanggan untuk kembali lagi.

Tak hanya soal rasa, harga yang ditawarkan pun tergolong ramah di kantong, sehingga warung ini selalu ramai dikunjungi mulai dari kalangan pelajar, pekerja kantor, hingga rombongan keluarga.

Bagi Anda yang sedang berada di Rembang, Warung Cobek Bakar ini sangat mudah ditemukan. Lokasi pertamanya di Jalan Slamet Riyadi (Sumberejo) merupakan jalur yang strategis dan mudah dijangkau.

Sementara cabang di sisi utara bagian barat menawarkan akses yang lebih dekat bagi warga yang tinggal di wilayah pesisir atau sekitarnya.

Kehadiran Cobek Bakar milik Ariyanto ini membuktikan bahwa kreativitas dalam pengolahan makanan tradisional dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan sekaligus memperkaya khazanah kuliner di Kabupaten Rembang.